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刘永峰副教授

食品工程与营养科学学院



姓   名: 刘永峰


DIAN   HUA:

opus体育登录 CHUAN   ZHEN:

电子信箱:

opus体育登录 CHUSHENGNIANYUE: 1981NIAN3YUE

研究方向: 肉、奶品质提升与营养安全检测

 

YANJIUGONGZUOJIANJIE

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陕西户县人,2010年博士毕业于西北农林科技大学。陕西省青年科技新星(享受陕西省“三秦人才”津贴)、陕西省食品科学技术学会副秘书长、中国农学会秸秆资源综合利用分会理事、中国营养学会会员,陕西省肉牛产业体系产品加工岗位专家、陕西省农业科技特派员、陕西省中小企业首席工程师、西安市农业科技特派员、咸阳市科技信息opus体育登录企业技术创新专家团成员,《食品工业科技》、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》等杂志审稿专家。研究方向为畜产品科学与营养,主要从事《食品营养学》、《食品毒理学》、《人体生理学概论》、《食品品质分析与快速检测》等方面的教学工作。

XIANHOUZHUCHIGUOJIAZIRANKEXUEJIJIN1XIANG,ZHONGGUOBOSHIHOUKEXUEJIJINMIANSHANGXIANGMU、SHANXISHENGKEJITONGCHOUXIANGMU、SHANXISHENGQINGNIANKEJIXINXINGXIANGMU、JIAOYUBUGAODENGXUEXIAOBOSHIXUEKEDIANZHUANXIANG、SHANXISHENGZIRANKEXUEJIJINXIANGMU、SHANXISHENGNONGYEKEJIGONGGUANXIANGMU、XIANSHIKEJIJIHUAXIANGMU、SHANXISHENGBOSHIHOUJIJINXIANGMUDENGSHENGBUJIKEYANXIANGMU8XIANG,YIJINONGYEBUNONGCHANPINJIAGONGZHONGDIANSHIYANSHIKAIFANGKETIXIANGMU、HENGXIANGXIANGMU、ZHONGYANGGAOXIAOJIBENKEYANYEWUFEIZHUANXIANG、SHANXISHIFANDAXUEQINGNIANKEJIXIANGMUDENGXIANGMU;CANJIAGUOJIAZIRANKEXUEJIJINXIANGMU、GUOJIA863XIANGMU、GUOJIAKEJIZHICHENGJIHUA、NONGYEBUKUAYUEJIHUA、SHANXISHENGKEJICHUANGXINZHUANXIANG、SHANXISHENGKEJIGONGGUANJIHUADENGKEYANXIANGMU10DUOXIANG;SHENQINGGUOJIAFAMINGZHUANLI10XIANG,SHOUQUAN5XIANG;CANYUWANCHENGSHENGJIKEXUEJISHUCHENGGUO5XIANG,JUGUONEILINGXIANSHUIPINGYISHANG;ZAIGUONEIWAIZHUYAOXUESHUKANWUHEHUIYISHANGFABIAOLUNWEN70YUPIAN,QIZHONGSCISHOULU18PIAN(YINYONGPINCI84,DANPIANZUIGAO28CI);CHUBANZHUZUO4BU;XIANHOUHUODE2012NIANSHANXISHENGYOUXIUBOSHILUNWEN、2013NIANSHANXISHENG“SANXIAXIANG”SHEHUISHIJIANHUODONGXIANJINGEREN、2012NIANDUSHANXISHENGKEXUEJISHUJIANGYIDENGJIANG、2011NIANDUNONGYEBUZHONGHUANONGYEKEJIJIANGYIDENGJIANG、2015NIANDUZHONGHUANONGYEKEJIJIANGYOUXIUCHUANGXINTUANDUIJIANG(DENGTONGYUKEYANCHENGGUOYIDENGJIANG)、2006NIANDUQUANGUONONGMUYUYEFENGSHOUJIANGERDENGJIANG、2015NIANYANGLINGSHIFANQUKEXUEJISHUJIANGYIDENGJIANG、2015NIANSHANXIGAODENGXUEXIAOKEXUEJISHUJIANGYIDENGJIANG、2015NIANZHONGGUOCHANXUEYANHEZUOCHUANGXINCHENGGUOERDENGJIANG、2008NIANXIANSHIRUANJIANYEZHIGONGGAOJINENGRENCAIJINENGDASAIYOUXIUJIANG、2014NIANSHANXISHENGFAMINGXIEHUIDIWUJIE“FAMINGCHUANGYEJIANG”、2004NIANDIERJIEZHONGGUORUYEKEJIDAHUIYOUXIULUNWENJIANG、2008NIANCCTVSANNONGRENWUTUIJIEHUODONG“HEXIEXINNONGCUN”LUNWENYIDENGJIANG、2013NIANHE2014NIANSHANXISHENGSHIPINKEXUEJISHUXUEHUIYOUXIULUNWEN、2011NIANDUSHANXISHIFANDAXUEYOUXIUSHIXIDAIDUIZHIDAOJIAOSHI、2013NIANSHANXISHIFANDAXUESHUQISHEHUISHIJIANHUODONG“YOUXIUZHIDAOJIAOSHI”DENGRONGYU。ZHIDAODEYANJIUSHENGHUODE2015NIANGUOJIAJIANGXUEJIN,ZHIDAOBENKESHENGKAIZHANLEDUOGEGUOJIAJIHEXIAOJIDAXUESHENGCHUANGXINCHUANGYEXUNLIANJIHUAXIANGMU,QIZHONGLIANGMINGXUESHENGFENHUOSHANXISHIFANDAXUEDIERJIEDAXUESHENGKEWAIXUESHUKEJIZUOPINBOLANHUIXUESHULUNWENTEDENGJIANGHEYIDENGJIANG。

 

科研方向:

1、乳质量安全检测与分子营养调控技术研究

2、肉品质安全检测与分子营养调控技术研究

3、新型乳、肉产品多元化开发与产业化示范

4、食品活性因子提取及其代谢调控机制研究

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主持部分科技项目:

1、GUOJIAZIRANKEXUEJIJINXIANGMU“PPAR/LXRTONGGUOJIEDAOZHIZHIDAIXIEWANGLUOTONGLUDIAOKONGNIUROUPINZHIDEFENZIJIZHIYANJIU”;

opus体育登录 2、SHANXISHENGQINGNIANKEJIXINXINGXIANGMU“NIUROU、NIUNAIPINZHIFENZIDIAOKONGJIXINCHANPINYANFAYUSHIFAN”;

opus体育登录 3、JIAOYUBUGAODENGXUEXIAOBOSHIXUEKEDIANZHUANXIANGKEYANJIJINXINJIAOSHILEIXIANGMU“ZHIZHIDAIXIETONGLUDIAOKONGNIUROUPINZHIDEFENZIJIZHIYANJIU”;

4、ZHONGGUOBOSHIHOUKEXUEJIJINMIANSHANGXIANGMU“JIYUNIUNAIZHONGJIYINZUDNAZHILIANGDESHENGXIANNIUNAIPINZHIPINGJIANYANJIU”;

5、SHANXISHENGKEJITONGCHOUCHUANGXINGONGCHENGJIHUAXIANGMU“SHANBEIBAIRONGSHANYANGFEIGAOSHENGCHANYUYANGROUJIAGONGJISHUYANJIU”;

opus体育登录 6、SHANXISHENGNONGYEGONGGUANJIHUAXIANGMU“LENGLIANWULIUZHONGNIUNAIZHILIANGANQUANJIANCEJISHUYANJIUYUSHIFAN”;

7、SHANXISHENGZIRANKEXUEJIJINXIANGMU“JIYUCHAOSHENGBOJISHUJIANDINGHEFENXIYINGXIANGQINCHUANNIUNIUROUPINZHIXIANGGUANGONGNENGJIYIN”;

opus体育登录 8、SHANXISHENGNONGYEKEJIGONGGUANXIANGMU“NONGCHANPINZHONGGONGNENGYINZITIQUJIXINXINGRUPINKAIFA”;

opus体育登录 9、XIANSHIKEJIJIHUAXIANGMU“YOUZHINIUNAIJINAIZHIPINPCRZHILIANGANQUANJIANCEJISHUYANJIUYUYINGYONG”;

10、SHANXISHIFANDAXUEQINGNIANKEJIXIANGMU“JIYUCHAOSHENGBOSAOMIAOJISHUDEQINCHUANROUNIUNIUROUYINGYANGTEXINGFENXI”;

opus体育登录 11、NONGYEBUNONGCHANPINJIAGONGZHONGDIANSHIYANSHIXIANGMU“DANBAIZHILINSUANHUAXIUSHIDIAOKONGSHANXIHENGSHANYANGROUPINZHIXINGCHENGJILIYANJIU”;

opus体育登录 12、ZHONGYANGGAOXIAOJIBENKEYANYEWUFEIZHUANXIANG“NIUROU、NIUNAIPINZHIFENZIYINGYANGDIAOKONGJIXINCHANPINYANFA”、“NIUNAIPINZHIKUAISUJIANCEJIQIXIANGGUANGONGNENGJIYINJIANDINGYUFENXI”、“GAODANGNIUROUXINGCHENGZHONGGONGNENGJIYINJIANDINGJIQIPINZHIDEPCRJIANCE”。

 

第一或通讯作者文章:

1、Novel extraction method of genomic DNA suitable for long-fragment amplification from small amounts of milk, Journal of Dairy Science, 2014, 97(11), 68046809

2、Proopiomelanocortin gene polymorphisms and its association with meat quality traits by ultrasound measurement in Chinese cattle, Gene, 2013, 529(1), 138-143

3、ZBTB38 gene polymorphism associated with body measurement traits in native Chinese cattle breeds, Gene, 2013, 513(2), 272-277

    4、Molecular cloning, expression and characterization of bovine UQCC and its association with body measurement traits, Molecules and Cells, 2010, 30(5), 393-401

    5、A novel polymorphism of GDF5 gene and its association with body measurement traits in Bos taurus and Bos indicus breeds, Molecular Biology Report, 201037, 429-434

    6、Exogenous cycilc AMP and cycilc GMP influence the metabolism of traces of tritium labeled glycerol in rabbits, African Journal of Biotechnology, 2009(17), 4277-4283

    7、Molecular characterization, polymorphism of growth differentiate factor 5 gene and association with ultrasound measurement traits in native Chinese cattle breeds, African Journal of Biotechnology, 2010, 9(33), 5269-5273

    8、Molecular characterization, expression pattern, polymorphism and association analysis of bovine ADAMTSL3 gene, Molecular Biology Report, 2012, 39, 1551-1560

    9、Molecular cloning, characterization and association analysis of the promoter region of the bovine CDK6 gene, Genetics and Molecular Research, 2011, 10(3), 1777-1786

    10、Molecular characterization, polymorphism of bovine ZBTB38 gene and association with body measurement traits in native Chinese cattle breeds, Molecular Biology Report, 2010, 37(8), 4041-4049

11、Near-infrared spectroscopy applications in the quantitative determination of bovine genomic DNA content from milk, Food Science and Technology, 2015, 3(4), 49-55

12、性别对秦川牛肥育及产肉性能影响的研究,家畜生态学报,20066),87-89

13、外源性CNT3H-甘油在哈白兔体内的示踪动力学研究,西北农林科技大学学报,2008361),66-72

14、牛GDF5基因启动子的克隆与序列分析,畜牧兽医学报,2010414),392-397

15、外源CNT对哈白兔体内CNTGH及瘦素动态变化的影响,西北农林科技大学学报,20113912),60-66

16、超声波辅助食盐腌制对不同部位秦川牛肉脂肪酸组成的影响,中国农业科学,20124510),1992-2001

17、食盐腌制对秦川牛普通牛肉脂肪酸组成的影响,食品科学,20123315),155-160

18、外源性环核苷酸调控哈白兔血脂、血糖及血蛋白的动态变化研究,中国农学通报,20122814),84-88

19、opus体育登录国乳业发展历史、现状、问题及对策,中国牛业科学,201238(6)58-63

20、秦宝牛肉排酸工艺特点分析?,农产品加工(学刊),2012(1)52-54

21、冷却牛肉的保鲜研究进展,农产品加工(学刊),2012,(1),86-88

22、新形势下分子营养学对食品科学专业的重要性分析,农产品加工(学刊),2012,(3),149-151

23、PBL教学模式在食品营养学教学中的初步应用与探索,农产品加工(学刊),2012,(8),160-161166

24、苹果乙烯不敏感基因EIN2片段的克隆及序列分析,西北植物学报,2013334),684-691

25、三氯乙酸沉淀蛋白法辅助提取牛奶中环腺苷酸工艺研究,食品科学技术学报,2013314),19-22

26、不同浸提方式下HPLC测定苹果渣中cAMP研究,食品工业科技,20133424),57-60, 63

27、脂质代谢网通路关键基因调控牛肉品质的研究进展,食品安全质量检测学报,201346),1797-1802

28、陕西省牛肉生产加工现状及发展趋势,中国牛业科学,2013395),4-7

29、不同胎次奶牛乳中乳蛋白含量的近红外光谱定量分析模型的研究,食品工业科技,2014354),60-65

30、浓缩苹果汁生产过程中cAMP分布规律研究,食品科学,2014359),96-100

31、5-氨基乙酰丙酸对苹果幼果多酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表达的影响,食品科学,20143511),135-138

32、添加型功能性乳制品的开发现状与前景,中国乳业,2014,(146),56-59

33、保加利亚乳杆菌在酸奶制品中的应用及其研究进展,食品工业科技,2014359),360-362367

34、添加型功能性乳制品的开发现状与前景,中国乳业,2014,(146),56-59

35、氯化钙与加热结合处理提取牛奶中cAMP的工艺研究,食品工业科技,20143522),145-147154

36、基于CFD的建模技术在食品冷链物流中的应用,食品安全质量检测学报,201561),207-211

37、食品专业大学生理论教学、实验教学和实践教学的现状、问题与建议,食品工程,2015,(3),4-836

38、牛肉粒的嫩化及其品质评价,食品与发酵工业,20154111,165-171

39、超低温冻藏牛奶中牛基因组DNA提取方法,陕西师范大学学报(自然科学版),2015436),94-99

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第一完成人专利:

    1、发明专利“一种用ZBTB38基因检测黄牛体型大小的方法(ZL 201010274180.4)”;

    2、发明专利“一种提高秦川牛分割牛肉多不饱和脂肪酸的处理方法(201210003906.X)”;

    3、发明专利“适用于大规模基因型鉴定的牛奶中基因组DNA的提取方法(201210188448.1)”;

    4、发明专利“一种改善学习记忆能力的乳制品、制备方法及其应用(201410472112.7)”;

    5、发明专利“一种基于DNA质量鉴定牛奶中脂肪和蛋白质含量的方法(201510394942.7)”;

    6、发明专利“一种基于DNA质量鉴定牛奶新鲜度的方法(201510394427.9)”。
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